میز شام

معمولا چیدمان میز شام برای سرو بصورت سلف سرویس ، سی درصد از کل غذای تهیه شده برای مراسم است تا با ورود میهمانان بتدریج شارژ شود که کلیه میهمانان غذای گرم میل کرده و گوشت و مرغ  استاندارد برای هر ظرف  کشیده شود.

میز شام میهمانان عروسی باید در نهایت هنر تزئین شود. قرار دادن تمام خوراکی های پذیرایی در یک سمت میز شام ، مناسب نیست و باید به صورت پراکنده همه میز را در بر گیرد. غذاهای شام عروسی، مدل تزئین میز شام عروس و داماد و همچنین تزئین غذای عروس و داماد از نکات مهمی هستند که باید در تشریفات مجالس عروسی به آن توجه ویژه ای شود.

وسایل پذیرایی از قبیل قاشق و چنگال و کفگیرو …  باید سر جای خود قرار گرفته و هر ظرف وسیله مخصوص خود را برای کشیدن دارا باشد. میز شام عروس و داماد باید با میزهای دیگر متفاوت باشد و زیباتر جلوه کند. یک توصیه مهم برای چیدمان
شام، ترکیب رنگ های خوراکی هاست که از جمله نکات سفره آرایی است و در زیبایی میز شام موثر می باشد.
در برخی موارد به در خواست میزبان سالادها ودسر ها و یا سایر موارد کناری میز شام بصورت جداگانه و به اصطلاح بار زده می شود که هم زیبایی خاصی ایجاد کرده و هم از ازدحام کنار میز شام جلوگیری می شود.

بهتر است در چیدمان میز شام ترکیب تنوع غذاها تکرار شود تا ازدحام کمتری در زمان کشیدن غذا بوجو آید.